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炸耦合

炸耦合制作方法:1.莲藕去皮洗净,切成连刀片.猪肉馅里加入葱姜,盐,生抽,料酒沿一个方向搅上劲.2.把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平.3.另取一个小碗,用面粉,生粉,鸡蛋,盐,一丁点的苏打粉调成面糊.4.将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上步骤4里调好的面糊.5.油温六成热时下锅炸至两面金黄即可.本人觉得有几点要注意的:1、如果一次做得比较多的话,为了防止莲藕变黑,切好后要放淡盐水里浸泡.2、调好的面糊,用筷子挑起能流成线.这个把握不好的话,可以先放一个锅里试试,炸好的藕夹以完全被面糊住又看得到藕孔最好.3、苏打粉没有不加也行.

主料藕500g猪肉150g辅料油适量盐适量面粉适量鸡蛋适量生抽适量花椒粉适量料酒适量葱适量步骤1.猪肉洗净备用2.猪肉剁成肉摸3.加花椒面 葱末 盐 料酒 油拌成肉馅4.藕去皮5.切成片6.两片之间不要切断 用开水焯一下7.两片之间加入拌好作料的肉馅8.合上9.鸡蛋 面粉加水搅拌10.把夹肉馅的藕片放进来11.捞出来 两面沾上干面粉12.锅烧热饭放油 烧热 把粘好干面的藕片放进去炸 炸到金黄色13.“炸耦合”做好了

在炸之前可以先挂糊蒸10分钟

1、炸面中掺些蛋液.2、油温不要太低.3、炸好后用吸油纸将油吸走一部分.

面糊里加个鸡蛋,炸的时候不容易粘锅,油要多一点,咸淡一个是靠肉馅调节,馅的盐味可以稍重,还有就是烩的时候,调节盐味

主料耦合150g辅料油适量醋适量酱油适量步骤1.准备好耦合.2.将水煮沸.3.在水里放入适量的酱油和醋.4.将耦合摆入锅内.5.烩耦合就做好了.

油炸耦合的做法1.藕去皮,切片、(中间不能断)2.肉馅备用.3.拌好面糊.4.把两藕中间塞上肉馅,然后沾上面糊.5.准备好油锅,把耦合放上油炸6.耦合炸到金黄色.7.成品出锅!~

【炸藕合】食材:糯藕、猪肉馅、葱姜末、生抽、食盐、料酒、胡椒粉、香油、中筋面粉、鸡蛋、食盐、五香粉、水、油.做法步骤:第一步:绞好的肉馅放到一个大碗里,加上适量的葱姜末,倒入适量的生抽、食盐、胡椒粉和香油顺着一个方

用料 主料藕适量姜适量鸡蛋适量料酒适量泡打粉适量猪肉馅适量淀粉适量葱适量 脆炸藕合的做法1.鸡蛋1个打散,大碗内放入面粉和淀粉,比例是10:1,1小勺泡打粉和盐,加清水划8字搅拌,以免起筋,加入一点鸡蛋液拌匀.2.为了使口感更酥脆

适量料酒.适量五香口味炸工艺廿分钟耗时普通难度炸藕合的做法步骤1将藕去皮用盐水泡后切成片,每片中间一刀不要切开食材明细藕一只五花肉.4每两片之间加入拌好的肉馅.需要炸两次,带一点肥的五花肉,葱,姜,蒜,与饺子馅一样,待用.5面糊用一个蛋清与少许淀粉.6锅中油烧八成热后,将挂好面糊的藕合放到锅中炸到金黄.3将肉切碎与2中所有材料加酱油与少许酒拌匀、适量蒜适量鸡蛋、适量姜.2肉馅用的鸡蛋一个、适量淀粉.适量色拉油、适量酱油、适量葱

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